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おはようございます！！はちです。

今週から気温も暖かくなりお出かけしたくなる日が多くなりそうですね！！皆さんはどこにお出かけしますか？？私は体を動かすのが好きなのでキャッチボールやバトミントンをします。多摩川の土手や平和の森公園に行きます。こないだ初めて平和の森公園に自転車で行きましたが思っていたより近くてこれからたくさん行きたいなと思いました！！

さて、そんな今日は４月も半ばに入ってきました。皆さん疲れていませんか？？新しい職場や環境には慣れてきましたか？？疲労回復にいい食材をご紹介します！！

疲労回復と言ったら思いつくのが豚肉ですよね！！

豚肉に含まれている栄養価の中で特に優れているのがビタミンＢ１です。ビタミンＢ１には疲労回復や夏バテ解消、乳酸の除去などの効果があります。やはり思いつくのは生姜焼きですよね。消炎作用のある生姜とビタミンB１の吸収を促す硫化アリルが入った玉ねぎとの相性は抜群です！！

豚肉にはナイアシンと呼ばれる成分が含有されています。ナイアシンには血行促進作用と拡張作用もあるため、血流が良くなります。末端冷え症の改善、寒気や貧血の解消などに効果が期待できます。

そして豚肉には、ステアリン酸と呼ばれる飽和脂肪酸が含有されています。この成分は肌の保湿性を高め、肌に潤いやハリをもたらします。過剰に摂取してしまうと肥満の可能性がありますが、定期的に摂取する分には美肌効果があるのでおススメです！！

 

＊　アスパラガスた豚肉の生姜焼き　＊

アスパラガス・・・３本　　　　豚小間切れ肉・・・１５０ｇ

Ａ　酒・・・小さじ２　　片栗粉・・・小さじ１　　塩・・・少々

油・・・大さじ１/２

Ｂ　醤油・・・小さじ２　　みりん・・・大さじ１　　生姜（チューブ）・・・小さじ１

作り方

アスパラガスは根元の固い部分はピーラーで皮をむき斜め薄切りにする。豚小間肉は大きければ食べやすい大きさに切り、Ａの調味料をもみこみ下味をつける。

フライパンに油を入れて中火にかける。アスパラガスと豚肉を炒める。

豚肉に八分ほど火が通ったら、Ｂの調味料を加え、火をやや強めて水分を飛ばすように炒める。

今回は今が旬のアスパラガスと豚肉の生姜焼きをご紹介しました。ぜひお試しください！！

 

尾山台ベース整骨院

おはようございます！！はちです。

今日はとても天気が良く気持ちがいいですね！！みなさんどこかお出かけしますか？？今日は絶好のソフトクリーム日和ですよ！！私はアイスが大好きで特にソフトクリームが一番好きです。おススメのソフトクリームはBIKEさんのソフトクリームです！！こちらは濃厚でしかもボリュームもありお値段もリーズナブルです！！ぜひ、好きな方は食べてみてください！！そしておススメのアイス屋さんがありましたら教えて下さい！！

今日は牛乳の栄養についてお話します。

＊　優秀なカルシウム源

牛乳100ｇには、カルシウム薬110㎎が含まれています。成人の1日のカルシウム摂取基準値（推奨量）650㎎と考えられているので、コップ1杯200ｇで一日の目標の約1/3が摂取できます。

＊　牛乳のたんぱく質は良質

牛乳のたんぱく質には、9種類の必須アミノ酸を含む20種類のアミノ酸がバランスよく含まれており、アミノ酸価が100の良質なたんぱく質です。

＊　消化吸収の良い乳脂肪

脂質は、私たちのエネルギーの源。牛乳の脂質（乳脂肪）は、1ｇで9㎉であり、少量で多くのエネルギーを生産する効率のいいエネルギー源です。脂質はビタミンＡ・Ｄ・Ｅ・Ｋなどをよく溶かすため、脂溶性ビタミン類の吸収を助けます。

＊　身体と脳に大切な乳糖

牛乳中の炭水化物の「乳糖」は、グルコース（ブドウ糖）とガラクトースからできています。ブドウ糖は脳にとり主要なエネルギー源であり、ガラクトースは脳組織の発達に大事な成分です。乳糖はエネルギー代謝や脳の成長と発達にとって大変重要な食品成分です。

牛乳は飲むだけではなく、料理にも入れることで取り入れやすくなります。牛乳を飲んで丈夫な骨や体を作りましょう！！

 

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おはようございます！！はちです。

昨日に引き続きお魚の栄養のお話をします。私は、刺身は苦手で食べれないんですが、焼き魚や煮魚は大好きで焼き魚などはよく焼いてあれば皮や骨も良く噛んで食べています。特に好きな魚はホッケ、ニシン、サバ、サンマの煮つけ、キンメダイの煮つけ・・・どんどん上がってきます。魚食べたくなってきました！！

今日は今が旬を迎えている真鯛についてお話します。

＊　低脂肪高たんぱく質

マダイは比較的脂肪が少なく良質のたんぱく質を多く含んでおり、消化吸収が良いので、高齢者や離乳食にもいいです。

＊　豊富なアミノ酸

うまみ成分のグルタミン酸をはじめ、疲労回復効果や新陳代謝を促進するといわれるアスパラギン酸のほか、インスリンの分泌を促進し筋肉の成長や修復、強化を助けるとされるロイシンやたんぱく質の合成に関わるリジンなどの必須アミノ酸もたくさん含んでます。

縁起物でお祝いの時に姿焼きなどで出ることもある鯛。私もお食い初めの時に尾山台の魚屋さんに注文して食べましたがとてもおいしかったです。残った身や骨などはご飯と一緒に炊いて鯛めしも作りこれまたとてもおいしかったです。４月は入園式などお祝い事があるのでぜひ食べてみてはいかがでしょうか！？

 

尾山台ベース整骨院

おはようございます！！はちです。

今日は晴れて青空がきれいですね！！富士山もとてもきれいに見えてテンションが上がりました！！でも風がとても強くて・・・自転車をこぐのも疲れました。花粉も怖いです。

今日は今旬のシラスについてお話します！！しらすには様々な栄養が含まれています！！

＊　カルシウム・ビタミンD

シラスに含まれる「カルシウム」は、歯や骨の形成に必要な栄養成分です。カルシウムは子どもの成長や、お年寄りの骨粗鬆症の予防に効果的と言われています。また、シラスには「ビタミンD]も多く含まれています。ビタミンDha、カルシウムの吸収を助ける効果があり、一緒に吸収することにより丈夫な歯や骨を作り出す効果があると言われています！！

＊　ビタミンB12

シラスに含まれる「ビタミンB12」は脳細胞や脳神経の再生修復を行う栄養素と言われています。脳細胞や脳神経が再生・修復されることで「パニック障害」「不眠症」「自律神経失調症」などが改善されると言われています。

＊　セレン

「セレン」は、血圧に関わるホルモンに作用し、血管を拡張させ血液が固まるのを防ぎます。その結果、脳血栓、心筋梗塞など「血栓症」の予防に効果的と言われています。

など、シラスには小さい体の中に様々な栄養が含まれています。暖かいご飯の上にシラスは最高ですよね！！

 

昨日紹介した「開化丼」を作ったので写真をのせますね！！

 

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おはようございます！！はちです。

今日は朝から雨で気温も寒いですね・・・場所によっては雪が降っている場所もあるみたいで、昨日との温度差が激しく体調を崩さないか心配です。雨の日は気持ちが下がってしまいますがおいしいものを食べて気持ちをあげましょう！！

餃子はいろんな野菜を入れることが出来、子どもたちも喜ぶと思います！！

餃子といえばニラは欠かせませんよね・・・ニラには栄養がとても豊富に含まれているんです。いくつかご紹介しますね！！

＊　βカロテン

ニラに含まれているβカロテンは、緑黄色野菜であるほうれん草よりも多いんです。「がん予防」や「動脈硬化の予防」「アンチエイジング」にも効果が期待できます。

＊　葉酸

ニラには葉酸が豊富に含まれています。葉酸は、胎児の成長に不可欠とされていますので妊活・妊娠中の女性は特に意識いて多く摂取したほうがいいです。

＊　食物繊維

ニラに含まれる食物繊維は、腸の中にある水分を摂取して膨らみ、便の流れを促す効果があると言われる「不溶性食物繊維」が多く含まれています。便秘で困っているという方は、ニラを食べるとお通じが良くなるかもしれません。

ニラにはこの他にも様々な栄養があり体にいい野菜です。

餃子はもちろんレバニラや私の家では「開化丼」というどんぶりを母が良く作ってくれました。「開化丼」は豚肉、玉ねぎ、にんじん、ニラ、好きなキノコを親子丼と同じようなだしで煮て最後卵でとじてご飯の上にかけて出来上がりです！！

ニラをたくさん入れるのがおススメです！！ぜひ試してみてください。

 

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おはようございます！！はちです。

今日は青空がとてもきれいですね！！整骨院に来る道中富士山が見えるところがあり今日はとてもきれいでした！！私は富士山に登ったことがあります。頂上からみたご来光はとてもきれいでした！！今は登れる自信がありません・・・運動をしなくてはいけませんね・・・

最近スーパーでは、春野菜がすでに出てきていますね。春キャベツ・新玉ねぎ・アスパラガス・菜の花・タケノコなど旬のものを食べるのは美味しいですよね！！

私はたけのこご飯が大好きでこの時期になると食べたくなります。

タケノコの栄養についてお話します。

＊　疲労回復

グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などのうまみ成分でもあるアミノ酸が含まれています。ゆでたときにでる白い粒状のものはチロシンでがいはありません。これらの成分は疲れをとる働きもあります。

＊　カリウムを豊富に含んでいる

ナトリウムを排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、足などのむくみをとる作用もあるそうです。

＊　食べ過ぎに注意

アクが強いので食べすぎると吹き出ものやアレルギーに似た症状を起こすことがあるので注意が必要です。

＊　食物繊維の塊

食べてもわかるとおり食物繊維を豊富に含んでいるため、便秘や大腸がんなどの予防に効果があります。

 

たけのこご飯はもちろん、煮物、チンジャオロースや春巻きなどいいですね！！

旬のものを食べると体も元気になります。

 

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おはようございます！！はちです。

今日整骨院までの道で家族で歩いている方々を何人か見ました。なんでだろうと思っていたら、小学校の入学式の日でした！！せっかくの晴れの日が天気が悪くて気温も寒く残念です・・・が、これから始まる小学校生活ドキドキ・わくわくですね。おめでとうございます！！

 

午前中は少し気温が低くて寒いですね・・・そんな今日は暖かい食べ物が欲しくなりますよね。私は、寒くて暖かいものが食べたいときによく作るものがあります。

＊豚キムチスープ＊

食材はその時に冷蔵庫にある食材を入れます。大根やゴボウが入ると旨みも出ます。私は舞茸、長ネギは必ず入れます。豆腐や白滝があればなお最高です！！ごま油を温めて、キムチを炒めます。好きな食材を入れ炒め水を入れ沸騰させ豆腐や白滝を入れます。中華のだしと味噌（私は赤みそも少し入れます）醤油も少し入れて味を調えます。

野菜もたくさん入りキムチのおかげで体も温まります。寒い日にはぜひお試しください！！

 

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おはようございます！！はちです。

今年度は月曜日からスタートでいきなりフルでのお仕事お疲れ様です。職場の環境などが変わりお疲れではないでしょうか？？体の疲れが出始めたなと思ったらぜひお話聞かせてください。早いうちからほぐしてあげると回復がいいと思います！！

今週末はお花見も終盤ですかね？気温も暖かくなり外でご飯を食べるのがとても気持ちいいですね！！みなさんお弁当と言ったら何を思い浮かべますか？？私は、ご飯よりパン派なのでサンドイッチやパン屋さんでパンを買って食べるのが好きです。おかずはウインナーが大好きです！！でも今日は、おすすめのおにぎりを紹介します。

＊おかかチーズおにぎり＊

炊き立てのご飯におかか、とろけるチーズ、バターを入れ混ぜてチーズ・バターを溶かし醤油・塩で味を調えます。おかかとバターが多く入るとおいしいです。

＊シラスチーズおにぎり＊

炊き立てのご飯にしらす、とろけるチーズ、青のりを入れ混ぜてチーズを溶かします。塩で味を調えます。青のりの緑がきれいなおにぎりです。

チーズが入ったおにぎりを紹介させていただきました。おにぎりにチーズが意外な組み合わせかもしれませんが、これがとてもあい美味しい。そして、チーズの乳酸菌が整腸作用・免疫力を高める・アレルギー症状の軽減（花粉症）と体にいい効果がたくさんあります。ぜひお花見のお弁当などにお試しください！！

 

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おはようございます！！はちです。

今日は気温が上がり徐々にお散歩やお花見をしているのが気持ちよくなってきてますね！！週末はどこかお花見をしたいなと私も思っていてどこに行こうか・・・

ニンニクの栄養についてラスト２つお伝えします。

５、美肌効果

肌のハリやなめらかさなど、質感を左右するのは一番外側の表皮です。0.2㎜以下というごく薄い部分が外からの異物や刺激から体を守るとともに、体内から水分が蒸散するのを防いでいます。ニンニクを食べた後で経験するスベスベ感は、ニンニクの成分が血液循環をよくしたためと考えられていまうす。美肌のためには、毎日たんぱく質食材を摂り、抗酸化成分を含む緑黄色野菜とともに、ニンニクを食べるのがおすすめです。

 

６、アンチエイジング

私たちの体はおよそ６０兆もの細胞からなっています。その細胞の一つ一つが体内で生じる活性酸素によりダメージを与えられ、老化の原因となっています。一方、人間の体には抗酸化作用という能力も備わっています。ニンニクの成分は、抗酸化ストレスを引き起こす毒性物質を感じ取るセンサーのスイッチをオンにし、抗酸化作用を積極的に働かせ、老化予防にも効果があると考えられます。

３日間にわたりニンニクの栄養についてお伝えしました。ニンニクは健康に対して様々な効果があり定期的にとることをおススメします。また、料理のアクセントとして入ることで他の調味料を入れなくても味がしっかりして、減塩などにつながると思います。

 

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おはようございます！！はちです。

今日から週末にかけて東京は気温が上がって来るみたいですね！！うれしいですが、風が強いみたいで桜がの花が散ってしまわないか・・・花粉が舞うのかと思うと嫌です。

そんな今日は４月４日は銀座木村屋さんが明治天皇へあんぱんを献上したことで記念の日になっています。パンが大好きな私は、あんこも大好きで断然粒あん派です！！いろんなパン屋さんに買いに行くときは食パンとあんぱんをチェックしています。

皆さんのおススメのパン屋さんをぜひ教えて下さい！！

 

昨日に引き続き今日もニンニクのお話をさせてください。

３、がん予防

ニンニクの摂取量とガンの発生頻度を疫学的に調べると、にんにくをよく食べている韓国や中国東北部などの人は食べていない地域の人に比べ、がん患者が少ないみたいです。

４、免疫力アップ

栄養バランスの良い食事を摂ることはもちろんニンニクを継続的に食べることで、ニンニクに含まれるスルフィド類がウイルスを食べ（自然免疫）、ウイルスを攻撃する抗体を体内に作らせる（獲得免疫）という二方向から免疫力アップに貢献します。

今日もニンニクレシピをご紹介します。彼のお母さんから教えていただいたレシピです！！

トマト２個を少し大きめの乱切りにする。ニンニクを一かけらをみじん切りにする。卵２個を溶いて、フライパンにごま油をよく熱し、卵をふわっとなるようにサッと炒め器に取り出しておく。再びフライパンにごま油を入れてニンニクを入れ香りが出るまで熱する。トマトをサッと炒め卵を戻し入れ塩コショウで味を調えて完成です！！

サッと出来てトマトの赤と卵の黄色で彩もきれいです。

ぜひお試しください！！

 

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